Как выбрать свой первый нож?

Выбор первого ножа  тяжелая задача для  многих  ,и сколько угодно можно оттачивать свою теоретическую базу и спрашивать советов у старших товарищей ,но когда дойдет до дела ,и  нужно  будет делать выбор возникнет много вопросов:

 какой нож ?

какая рукоять лучше ?

Какой стали отдать предпочтение ?

на которые у вас нет ответов . Но дело в том что вы еще сами не знаете зачем вам нужен нож ,а именно этот момент является краеугольным камнем при выборе . Для того что бы знать с какой стороны подойти  к этому сложному философскому вопросу  вам нужно принять истину  ,что абсолютно универсального ножа не бывает  и все   клинки служат для какой-то цели .Выбирая свой первый нож нужно  не искать "универсала"  и  смирится с тем ,что прийдется чем-то пожертвовать .

У каждого ножа , в его "ножевой  жизни",предусмотрен круг задач который он должен решать. По этому  вы четко должны представить  зачем вам нужен нож и какие задачи  вы намерены с помощью его решать.Чем честнее в этом моменте вы будете сами с собой тем больше вероятность что вы не промахнетесь с выбором.Даже самые "злые " ножи  , которым  предначертано  рвать ,колоть ,рубать   выполняют в 95% случаев  мирные задачи (открывание консервов ,нарезка  бутербродов).

Выбор стали - вопрос экзотический .

Сталь 420 -   сталь  начального уровня  ,достаточно  мягкая ,пластичная и вязкая  ,нуждается в постоянном "доводе " заточки . Отлично зарекомендовала для  бюджетных складных ножах,кухонных ножах.

Сталь 440с - имеет высокую устойчивость к коррозии , достаточно хорошо  держат режущую кромку ,износостойкие   ,хорошо правятся.Рабочая и легкая в уходе сталь.

8Cr13MoV -Высокоуглеродистая сталь  с добавлением молибдена и ванадия .Ударопрочная , износостойкая ,пластичная ,отлично держит режущую кромку. 

И главное НЕ СТОИТ переплачивать за ту твердость ,прочность , износостойкость  которой вы не будете пользоваться ! 

Смотрите обзоры ножей , не  принимайте спонтанных решений  ,удачного выбора!